Salade de lentilles d'été au saumon fumé

Une salade complète et simple à réaliser qui constitue le repas idéal si on y ajoute un fruit. Elle peut s'emporter au bureau ou être consommée à la maison. Si vous la transportez, pensez à la mettre au frais avant de la manger. Ingrédients pour 4 personnes - une vingtaine de tomates cerises - 120 gr de feta - 600 gr de lentilles vertes cuites - 200 gr de saumon fumé ou truite fumée - 1 oignon rouge - une poignée de basilic - une poignée de ciboulette Sauce: - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, - 1 citron - sel, poivre Réalisation : Si vous utilisez des lentilles crues, faites les cuire 45 mn avec un départ en eau froide salée. Dès que les lentilles sont prêtes, égouttez-les, rincez-les à

Salade Thaï d'Olivia

Je vous partage ici la délicieuse recette de salade de ma belle-soeur. Une salade idéale en été, rafraichissante et complète, pleine de saveurs. Ingrédients pour 4 personnes - 400 gr de filets de cabillaud - 1 pamplemousse - 3 belles poignées de pousses d'épinards ou 1/2 sachet de pousses d'épinards déjà lavées. -1 oignon rouge - 1 sachet de vermicelles de riz soit 250 gr (au rayon asiatique des supermarchés) - Ciboulette, coriandre et basilic à volonté selon vos goûts et envies - Une dizaine de cacahouètes Pour la sauce : - 1 citron vert - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4 cuillères à soupe de sauce pour nems - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 1,5 cuillère à soupe de sauce Nuo

Salade d'été aux légumes grillés

Pour 4 personnes 1 aubergine 4 courgettes 20 tomates cerises 1 gousse d’ail 120 gr de quinoa cru 125 gr de pois chiches cuits 120 gr de feta 1 citron Huile d’olive Sel Poivre 1 poignée de basilic 1 poignée de menthe Cuisson des légumes 25 mn au four 180 °- Quinoa 12 mn Faire chauffer le four à 180 ° - Détailler l’aubergine et les courgettes en dés. Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arroser les dés de courgette et d’aubergine d’un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer. Enfourner pour 25 mn et retourner les légumes à mi-temps. Pendant que les légumes dorent dans le four, faire cuire le quinoa selon le mode de cuisson indiqué sur l’emballage. Préparer l’assais

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