Soupe de carottes au cumin

Ingrédients pour 6 portions 1 kg de carottes 1 pomme de terre 1 oignon 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curry Sel, selon les goûts 1 noisette de beurre Réalisation - Laver et éplucher les carottes et la pomme de terre - Couper les carottes en rondelles et la pomme de terre en morceaux - Emincer l'oignon - Faire revenir l'oignon dans une noisette de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré - Y ajouter les carottes et la pomme de terre et les faire revenir pendant 5mn - Ajouter 750 ml à 1 l d'eau puis le cumin et le curry - Faire cuire a feu doux jusqu'à ce que les carottes soient fondantes - Mixer - Ajouter un peu de crème fraiche légère ou de lait de coco et déguster!

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