Le gratin, où comment familiariser petits et grands à la consommation des légumes


Ingrédients pour 4 personnes

- Un sachet de trio de fleurettes Picard ( Brocolis, chou fleur, Chou romanesco) 600 gr

- 3 oeufs bios ou label rouge

- 10 cl de crème fraiche légère ou crème de soja ( selon vos goûts)

- 60 gr de parmesan râpé.

- Sel, poivre


Réalisation

Faire cuire le mélange de choux dans de l'eau bouillante salée ( environ 8/9 mn)

Pendant que les choux cuisent, préchauffez votre four à 180 °.

Une fois que les choux sont cuits égouttez les.

Dans un saladier, battre les oeufs, la crème fraiche ou crème de soja, le sel et le poivre. En fonction de vos goûts vous pouvez ajouter des épices. ( curry, curcuma.. laissez parler votre imagination..) Disposez les choux dans un plat allant au four, recouvrez les du mélange oeuf et crème. Saupoudrez de parmesan et enfournez pour environ 15 mn.


Les avantages de cette recette ; elle est vite faite, demande peu de préparation, pas de découpe de légumes, elle est réconfortante l'hiver et peut être modifiée en fonction de vos envies. Vous pouvez y ajouter du jambon, des restes de viande, moduler les goûts en changeant les épices. Bref une grande latitude pour faire découvrir les légumes à ceux qui pensent ne pas les aimer.

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