Sauté de crevettes aux petits légumes




















Ingrédients pour 4 personnes

- 400 gr de crevettes cuites fraiches ou surgelées

- 250 gr de petits pois frais ou surgelés

- 2 poireaux

- 2 poivrons rouges

- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame

- 1 cuillère à café de gingembre moulu

- 1 cuillère à café d'ail en poudre ou ail frais


Pour la sauce

- 4 cuillères à coupe de sauce Tamari ou sauce soja. La sauce Tamari est sans gluten

- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

- 2 cuillères à café de Maïzena.


Réalisation

Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Rincez les petits pois s'ils sont frais. Une fois que l'eau bout, mettez les petits pois à cuire 5 à 7 mn.

Sortez les, égouttez les et passez les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Fouettez bien et réservez.

Rincez les poireaux et les poivrons. Détaillez les poireaux en petites rondelles. Epluchez les poivrons et découpez les en petits morceaux.

Dans une grande sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame. Ajoutez y les légumes. Laissez cuire en mélangeant régulièrement pendant 10 à 15 mn.

Ajoutez les petits pois ainsi que l'ail et le gingembre moulu. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 mn.

Incorporez les crevettes. Poursuivez la cuisson pendant 2-3 mn. Ajoutez ensuite la sauce.

Dès que la sauce commence à épaissir, le plat est prêt à être servi.

Vous pouvez déguster ce plat avec une portion de riz ou de pâtes.


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