Pancake à la banane et aux flocons d'avoine

Ingrédients pour 1 personne

- 1 banane

- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine

- Huile de coco

- 1 oeuf bio ou Label Rouge

Réalisation

Mixer ensemble une banane coupée en morceaux et les deux cuillères à soupe de flocons d'avoine.

Dans un bol mélangez la préparation avec un oeuf. Battez bien.

Faites chauffer une poêle dans laquelle vous déposerez un peu d'huile de coco ou d'huile neutre. Une fois que la poêle est bien chaude versez la préparation. Attendez que le pancake fasse des "bulles". Retournez le en prenant si nécéssaire 2 spatules. Attendez encore quelques instants puis servez accompagné d'un fruit et éventuellement d'une cuillère à café de sirop d'érable.

Ce pancake est un petit déjeuner idéal riche en fibres et glucides complexes apportés par les flocons d'avoine, ainsi qu'en protéines apportées par l'oeuf.