Les ingrédients :
un potimarron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 gr de feta émiettée
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
sel, poivre
Réalisation de la recette
Préchauffez votre four à 180°
Dans un second temps, rincez votre potimarron et faites le tremper dans un mélange d'eau et de bicarbonate de soude alimentaire durant 10 mn afin de le débarrasser des pesticides.
(1litre d'eau pour 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude alimentaire)
Bien entendu si votre potimarron est bio, vous pouvez vous contenter de le rincer.
S'il n'est pas bio et que vous n'avez pas envie/le temps de le faire tremper, dans ce cas, il faudra éviter de manger la peau.
Une fois que le potimarron a trempé, rincez le et détaillez le en tranches en prenant soin d'évider le centre ( graines)
Disposez une feuille de papier cuisson sur la plaque de votre four.
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, la feta et le sirop d'érable, salez légèrement et poivrez. Répartissez les tranches de potimarron sur la plaque de cuisson puis badigeonnez les du mélange.
Placez au four et laissez cuire environ 30 mn. Surveillez la cuisson car elle dépend beaucoup de chaque four.
Puis dégustez..
La minute diet
J'entends souvent en consultation, "Mais le potiron, la courge, le potimarron ce sont des féculents non?"
Et bien non. Ce sont des légumes de la famille des Cucurbitaceae.
Le potimarron est composé à 90 % d'eau. Sa couleur orange est due à sa richesse en caroténoïdes. Il contient des flavonoïdes qui ont des effets anticancéreux, cardio-protecteur, neuro-protecteur, et antidiabétique. Il est également riche en antioxydants et possède un effet hypoglycémiant (diminution du taux de sucre dans le sang) En résumé, le potimarron a une faible valeur énergétique (peu calorique), il ne contient pas de matières grasses (0,5gr pour 100gr de potimaron), il est riche en vitamine A et source de potassium.
Et cette recette vous démontre que l'on peut le cuisiner facilement et pas uniquement en soupe!