Soupe de carottes au cumin


Ingrédients pour 6 portions

1 kg de carottes

1 pomme de terre

1 oignon

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de curry

Sel, selon les goûts

1 noisette de beurre


Réalisation

- Laver et éplucher les carottes et la pomme de terre

- Couper les carottes en rondelles et la pomme de terre en morceaux

- Emincer l'oignon

- Faire revenir l'oignon dans une noisette de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré

- Y ajouter les carottes et la pomme de terre et les faire revenir pendant 5mn

- Ajouter 750 ml à 1 l d'eau puis le cumin et le curry

- Faire cuire a feu doux jusqu'à ce que les carottes soient fondantes

- Mixer

- Ajouter un peu de crème fraiche légère ou de lait de coco et déguster!

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