Ingrédients pour 4 personnes
200 gr de lentilles vertes
1 poireau
2 carottes
200 gr de bacon fumé
60 ml d'eau
Sel, poivre
Réalisation
Cette recette a été réalisée avec une machine à soupe. Si vous la réalisez autrement, adaptez le temps de cuisson de vos lentilles en fonction des indications mentionnées sur le paquet.
Rincez les lentilles. Rincez et découpez les poireaux et les carottes. Disposez les légumes, les lentilles ainsi que 100 gr de bacon dans la machine à soupe. Ajoutez l'eau. Lancez la cuisson.
A la fin de la cuisson, faites dorer 100 gr de bacon dans une poêle sans matière grasse. Mixez la soupe et ajoutez y les allumettes de bacon.
Dégustez après avoir rectifié l'assaisonnement si besoin.
Cette soupe a l'avantage d'être un plat complet, rassasiant et riches en fibres.