✨ Velouté de Potimarron, Curry & la touche secrète du Combawa 🥣

Besoin de réconfort avec une touche d'exotisme ? Découvrez ce velouté onctueux de potimarron d'une couleur orange vibrante. L'alliance de la douceur du potimarron et du peps du combawa est juste incroyable !

📝 Les Ingrédients :

• 700g de potimarron

• 100g de pomme de terre (pour le liant)

• 1 oignon jaune

• 1 c.à.c de curry

• 1 combawa (zeste)

• Eau ou bouillon de légumes

• Sel, poivre, huile d'olive

• Optionnel pour le dressage (comme sur la photo) : Persil plat et zestes frais.

👩‍🍳 La Recette pas à pas :

1. Préparation : Lavez le potimarron, épluchez le et coupez-le en cubes (gardez la peau pour plus de goût et de couleur). Émincez l'oignon.

2. Cuisson : Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive avec la cuillère de curry pour torréfier les épices. Ajoutez les légumes et mouillez à hauteur avec de l'eau ou du bouillon. Laissez mijoter environ 20-25 minutes jusqu'à ce que tout soit tendre.

3. Le Twist : Une fois cuit, râpez un peu de zeste de combawa (attention, c'est puissant, allez-y doucement !) directement dans la préparation.

4. Mixage : Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée bien lisse, comme celle que vous voyez ici.

5. Dressage : Servez bien chaud dans un bol. Pour le visuel et le goût, ajoutez quelques feuilles de persil plat et râpez un dernier nuage de zeste de combawa frais sur le dessus.

Bon appétit ! 😋