En cette saison plus fraiche les idées vous manquent pour vous composer une salade à emporter. Voici une salade équilibrée et complète qui se prépare rapidement et peut être dégustée où vous le souhaitez.
Ingrédients pour 1 personne
100 gr de lentilles (en conserve, en pensant à bien les rincer)
200gr de haricots verts ( surgelés déjà cuits à la vapeur c'est encore plus rapide. Vous en trouverez chez Picard)
2 tranches de jambon cru, ou de viande des grisons
Moutarde
Sel
Poivre
Huile d'olive
Vinaigre Balsamique
Temps de préparation : 10 mn.
Réalisation
Préchauffez votre four à 180°. Pendant ce temps, préparez les lentilles en les égouttant et en les rinçant bien. Si vous avez opté pour des haricots verts surgelés, procédez à leur cuisson et refroidissement .
Disposez les lentilles et les haricots dans le plat.
Enfournez 2 tranches de jambon cru sur du papier cuisson. Laissez-les au four jusqu'à ce qu'elles sèchent et durcissent légèrement.
Préparez la vinaigrette avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, du sel, du poivre.
Sortez le jambon du four et découpez-le en lamelles. Disposez le jambon sur la salade, arrosez le tout de sauce et dégustez !