Salade express quinoa, boulghour, sésame et légumes


Comment réaliser une salade rapide et "healthy" en 5mn top chrono?

Le tout avec des ingrédients sains qui apportent vitamines et minéraux ? En suivant la recette ...


Ingrédients pour 4 personnes

- un sachet de mélange quinoa, boulghour et sésame précuit chez Bjorg

- 1 bel avocat

- 4 tomates

- Une belle botte de persil, de la ciboulette, du basilic et de la menthe. ( des herbes surgelées feront aussi l'affaire)

Pour la sauce : de la pâte miso blanc, du tamari ( ou sauce soja), un citron et cuillère à soupe d'huile d'olive.


Réalisation (Ultra rapide, c'est promis!)

Disposez le contenu du sachet de quinoa, boulghour et sésame dans un saladier.

Rincez et découpez 4 tomates en petits morceaux.

Coupez l'avocat en petit cubes.

Emincez les herbes.

Disposez le tout dans le saladier.


Dans un petit bol, mettez une cuillère à café de pâte miso que vous allongerez avec une cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez y le jus du citron, une cuillère à soupe de tamari ou de sauce soja ainsi qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Versez la sauce sur la salade, mélangez et réservez au frais le temps de dresser la table.


Cette salade a l'avantage d'être rapide à préparer sans nécessiter aucune cuisson et est intéressante de par sa richesse en fibres, en protéines végétales ainsi qu'en vitamines et minéraux.

Très rapide à préparer, cette salade peut être emportée au bureau.

Complétez- là avec un fruit de saison et votre repas sera complet.


Vous trouvez la pâte miso ainsi que le tamari dans votre magasin bio le plus proche. Le sachet de quinoa, boulghour et sésame se vend dans le rayon diététique de votre supermarché habituel.

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