Salade asiatique aux crevettes et épinards

Ingrédients pour 4 personnes

- un sachet de nouilles de riz

- 400 gr de crevettes, ici des crevettes surgelées Picard cuites

- des pousses d'épinard

- citron vert

- sauce pour rouleaux de printemps Ayam

- quelques cacahuètes grillées avec peau

Réalisation de la recette

Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les nouilles de riz comme indiqué sur le paquet. Une fois les nouilles cuites, égouttez les et rincez les à l'eau froide. Réservez les dans un saladier.

Ajoutez y les pousses d'épinards et les crevettes.

Dans un bol préparez la sauce. Pressez le jus d'un ou deux citrons verts et ajoutez y la sauce pour rouleaux de printemps. Ici, pas de quantités particulières, c'est vous qui dosez, selon que vous aimez la suce plus ou moins acide et sucrée. Ajustez selon votre goût.

Ajoutez la sauce au plat. Mélangez bien. Si nécéssaire, préparez un petit bol de sauce supplémentaire, les nouilles de riz ayant tendance à absorber la sauce.

Disposez des cacahuètes que vous aurez au préalablement écrasé avec une cuillère à soupe. Réservez au frais quelques minutes puis dégustez!