Salade de lentilles au saumon fumé et à la pomme

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 grosse boite de lentilles vertes ( vous pouvez aussi utiliser des lentilles que vous aurez fait cuire)

- 8 tranches de saumon fumé ou truite fumée

- 2 pommes granny smith ou autre pomme de votre choix

- 2 yaourts à la grecque nature

- Moutarde

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Sel, poivre

- Aneth frais ou surgelé

Réalisation de la recette

Egouttez et rincez les lentilles. Disposez les dans un saladier. Découpez le saumon en lamelles. Rincez et découpez les pommes en petits morceaux. Ajoutez le tout aux lentilles. Dans un bol à part, fouettez les 2 yaourt à la grecque avec 1 cuillère à soupe de moutarde et 2 cuillères à soupe d'huile. Salez, poivrez. Ajoutez la sauce à votre plat, saupoudrez d'aneth et mélangez le tout.

Laissez reposer 5 à 10 mn au réfrigérateur puis servez.