Salade légère d'endives au jambon, pomme et roquefort


Ingrédients pour 4 personnes

- 4 belles endives

- 2 pommes bio de préférence

- 8 tranches de jambon blanc sans couenne

- 4 portions de 25 gr de roquefort

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 2 cuillères à soupe d'huile de votre choix.


Réalisation

Enlevez les premières feuilles des endives et rincez les à l'eau. Rincez les pommes.

Dans un saladier, écrasez à la fourchette le roquefort. Diluez le avec un peu d'eau ou de crème fraiche liquide. Ajoutez y le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Fouettez bien la vinaigrette obtenue.

Détaillez les endives, les pommes et le jambon en dés.

Ajoutez le tout à la vinaigrette et mélangez bien. Gouttez et réajustez l'assaisonnement si besoin.


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