Salade tiède de lentilles, pommes et allumettes de bacon

Salade tiède de lentilles, pommes et allumettes de bacon, twistée avec beaucoup de persil frais.

• Protéines + fibres des lentilles pour un bon rassasiement et une glycémie plus stable.

• Pommes en cubes fondants pour le twist sucré salé et l'acidité.

• Allumettes de bacon pour le côté fumé, à adapter en version végé avec tofu fumé ou tempeh.

👉 Principe de la recette :

1. Cuire les lentilles vertes dans l’eau ou le bouillon jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres ou choisir des lentilles en conserve bio que vous allez bien rincer.

2. Cuire les dés de pommes à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

3. Faire revenir les allumettes de bacon dans la même poêle.

4. Mélanger lentilles + pommes + allumettes encore tièdes, ajouter une vinaigrette moutarde / huile d’olive / vinaigre, puis beaucoup de persil ciselé.

Une assiette gourmande, rassasiante et pleine de fibres, parfaite pour un dîner d’hiver ou un batch-cooking healthy.

Bon appétit!