Tarte au thon et légumes grillés

Ingrédients pour 4/5 personnes

- une pâte brisée maison ou du commerce.

- 2 belles courgettes

- 1 poivron rouge

- 2 tomates

- 1 aubergine

- 1 grosse boite de thon au naturel

- Sel, poivre

- Huile d'olive

- optionnel 120 à 150 gr de Feta

Réalisation

Préchauffez votre four à 180 °.

Rincez les légumes.

Découpez les courgettes et les aubergines en lamelles.

Coupez les tomates en 2 ou trois selon leur taille.

Rincez le poivron, et épluchez le.

Placez l'ensemble des légumes sur une ou deux plaques de cuisson recouvertes de papier cuisson. Arrosez les d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Enfournez pour 30 mn environ.

Une fois les légumes cuits, réservez les dans une assiette.

Augmentez la température de votre four à 200°

Dans un plat à tarte, disposez la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette. Etalez, le thon sur le fond de tarte. Disposez ensuite les légumes sur le dessus.

Enfournez pour 30 à 45 mn en fonction de la puissance de votre four.

Astuce : vous pouvez disposer des petits morceaux de feta sur les légumes avant de placer la tarte au four.