Tarte courgettes/ chèvre

Ingrédients pour 4/5 personnes

- Une pâte à tarte brisée ( faite maison c'est meilleur, mais on n'a pas toujours le temps. Donc du commerce ça ira aussi ;-)

- 3 à 4 belles courgettes

- 4 oeufs bios ou label rouge

- 1 briquette de crème légère

- 90 gr de bûche de chèvre ( en provenance du fromager, c'est meilleur aussi. Mais si vous n'avez pas eu le temps de faire un tour au marché, celle du supermarché fera l'affaire)

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Ail en poudre ou frais

- Sel, poivre

Réalisation

Préchauffez votre four à 200 °.

Rincez et découpez les courgettes en rondelles. Faites les revenir à la poêle avec l'huile d'olive et l'ail préalablement écrasé ou en poudre. Salez et poivrez.

Etalez la pâte dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

Dans un bol, mélangez les 4 oeufs, la crème fraiche, le sel et le poivre. Fouettez bien.

Disposez les courgettes sur la pâte, puis votre mélange crème fraiche et oeuf.

Découpez le chèvre en rondelles et disposez le sur la tarte.

Enfournez pour 45 mn environ. Surveillez la cuisson qui va dépendre de votre four.